INFORMACJA I REZERWACJA MIEJSC:

TEL. 71/ 344 19 30, 341 84 62

W GODZINACH OD 10:00 DO 17:00

PRZYKŁADOWE MENU SYLWESTROWE 

Biesiada Szlachecka w Noc Sylwestrową

Obiad:

Krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym

Grilowane fileciki z indyka serwowane w sosie dor blue z prażonym ryżem, ziemniakami ,sałatka colesław

Jako przystawki serwujemy:

Platery mięs pieczonych na wiele sposobów wraz z wędlinami w towarzystwie marynat:

- terina drobiowa z orzechami  i zielonym pieprzem

- karczek szpikowany czosnkiem

- rolada wieprzowa w aromacie ziół z nutką papryki

- piersi z indyka pieczone po staropolsku

- kabanosy wykwintne

- salami a la szeged

- szynka wiejska

Śledź w jabłku, cebuli i śmietanie

Babeczki koktajlowe z nadzieniem ziołowym

Miniptysie faszerowane musem pieczarkowym

Galanteria serów gatunkowych oraz  pleśniowych garnirowane owocami

Tymbaliki drobiowe w krystalicznym auszpiku

Jaja po polsku z grzybami

Jaja po carsku z kawiorem

Ruloniki szynkowe z musem chrzanowym

Rulony szynki wiejskiej z sałatką żydowską

Sałatka ziemniaczana z kiszonym ogórkiem i prażonym boczkiem według staropolskiej receptury

Sałatka szopska

Szarpane piersi z kurczaka z championami w sosie beszamelowym

Wykwintny barszcz czerwony z pasztecikiem nadziewany kapustą i grzybami

A wszystko zakrapiać będziemy przednią wódeczką i szampanem:

1 szampan na 4 osoby,

½  l wódki na 2 osoby

Napoje:

Soki owocowe 1 l na osobę

Woda mineralna gazowana/niegazowana 0,5 l na osobę

Bar herbaciano - kawowy:

Kawa, herbata z dodatkami

Ciasteczka koktajlowe

Owoce serwowane w całości

PRZYKŁADOWE MENU WESELNE:

Menu Wykwintne

Przystawka:

Rożki z łososia wędzonego faszerowane musem twarogowym z ziołami z grzanką

Zupa:

Zupa z wina - szodonowa posypana cynamonem / Zupa rakowa z gałązką kopru

II danie:

Wołowina po burgundzku z pieczarkami, boczkiem wędzonym, natką pietruszki i czerwonym winem

Łosoś z sosem maderowym

Ziemniaki pod beszamelem

Ryż na kolorowo

Surówka z marchwi z płatkami migdałów

Warzywa gotowane na parze z sosem tzatziky i szczyptą ziół

Deser:

Melba z brzoskwiniami na lodach waniliowych i płatkach migdałowych

Zimny bufet:

Dzika kaczka duszona z oliwkami i jagodami jałowca

Cielęcina na zimno w aromacie ziela angielskiego

Pascacio z łososia i soli z kaparami, oliwą, ziołami i lemonką

Schab nadziewany śliwkami i morelami pieczony w piecu

Plastry kurczaka faszerowane orzechami włoskimi na sosie morelowym

Galaretka z ryb zakrapiane białym winem

Łosoś wędzony norweski układany w róże na sosie jogurtowo-kawiorowym

Tuńczyk po nicejsku z krewetkami i czarnymi oliwkami

Mini vola-a-ventki z farszem ziołowym

Śliwki zawijane w boczku

Śledzie w oliwie w aromacie ziół

Śledzie w marynacie z kaparami

Szparagi zawijane szynką w złocistej galarecie

Sałatka z cykorii z pleśniowym serem Roqefort

Sałatka capri z serem mazzarella, świeżymi pomidorami na oliwie z bazylią

Sałatka hawajska na bazie owoców cytrusowych podawana ze śliwką i kokosem

Bukiet pieczywa białego i ciemnego

Dania gorące:

Chateaubriand z polędwicy  

Podudzia na gorąco chrupiącej panierce, płonące

Barszczyk wykwintny czerwony z pasztecikami z nadzieniem z kapusty i grzybów

Napoje:

Kawa z dodatkami

Herbata z dodatkami

Soki owocowe

PROPOZYCJA  MENU  - LUNCH

Stół Angielski

Jako przystawki podajemy:

Sałatkę cocktailową z sera żółtego z ananasem

Parfait z piersi kurczaka z zielonym pieprzem

Schab ze śliwką i morelą w maladze

Szynkę pieczoną w aromatycznych przyprawach w rubinowej galarecie

Ser feta na plastrach pomidora w sosie vinaigrette z bazylią

Babeczki kruche z pianką serową z orzechami i oliwkami

Pieczywo mieszane

Sok owocowy :

jablkowy, pomarańczowy, grapefruitowy

Na gorąco polecamy:

Żurek hultajski z białą kiełbasą i jajem

Bufet kawowo-herbaciany

Kawa Jacobs Cronat Gold/ śmietanka

Herbata Lipton/cytryna

Kawę i herbatę serwujemy bez ograniczeń.